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怎么样用很少的钱买到合适的厨房设备?

2019-05-22 11:40:18

怎么样用少的钱买到好的酒店厨房设备?是重庆厨房设备出产厂家,在厨房设备出产职业有十几年了,关于厨房的价格,品牌,质量等等都有十分高的了解,对此很有发言权,今日就来介绍一些酒店厨房设备选购技巧.

全体能够从三个方面来说:

1.酒店厨房设备选购-按设备的功能需要来挑选

(1)菜品质量要求较高,菜品精细,并且客流量比较大的,能够挑选品牌产品。如,能够挑选德国的RATIONAL、MKN或许法国的BONGARD/班佳等进口品牌,质量好,口碑好。假如要求不是十分高,国产品牌也能够满足您的烹制要求。

不同的类型和不同的功能对设备的价格影响较大,能够依据详细的需要来挑选。

(2)粗加工设备,如肉类和蔬果类的绞切机、还有水池、隔油池等,国内就有许多出产厂家,能够不选国表里的大牌,只需质量不错又经用就能够。

(3)水龙头,因为运用频繁,就需要挑选品牌产品,以防故障频发。

(4)需要注重漂亮,所以不设置在明厨的设备就没有必要一味图漂亮了,这样也能省点钱呢。

2.酒店厨房设备选购-选用不锈钢设备的,要依据状况挑选不锈钢质料

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一般常用的不锈钢质料有201和304两品种型。201不锈钢具有必定的耐腐蚀性,加工性相对较差,所以其适宜在承受较重负荷而耐蚀性要求不太高的设备和部件上运用。304型可耐800℃高温、耐腐蚀、韧性好、易加工,是国家认可的食物级不锈钢。

可是有一点,201比304类型更为廉价。

所以挑选设备时,不必定需要整台机器都要用304不锈钢制造,能够部分选用201质料,这样设备全体价格就能够相对低一点。可是有的设备部位有必要用食物级不锈钢,如设备中与食物直触摸摸的部位。

3.酒店厨房设备选购-按设备的需要度(如菜品质量、餐厅定位)做预算

在挑选设备前要依据实践状况去做预算,如菜品质量和价格的凹凸、餐厅的环境怎么样、菜系类型。经由专业人员辅导,做出的预算才会比较契合实践。

假如自己做,预算太高,浪费金钱。如选用的设备尺寸太大、功率过高,给人“杀鸡用牛刀”的感觉。预算过低,选用的设备太小,功能太少,不能满足咱们的客户需要,就会影响运营效益。若是选用设备质量太差,刚开端好像是本钱低了,可是后续的维保费用会相对更高,并且会影响正常运营,可谓“因小失大”了。

4.酒店厨房设备选购-依照规划师的功能间规划来选购设备

在满足运用和卫生需要的前提下,能共用的功能间尽量兼并,不能兼并的缩短间隔,能够削减厨房设备的数量,设备少了,省钱啦。

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