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重庆厨具提醒:厨房要做好的施工细节(二)

2021-10-22 09:00:47

   五、烹调场所内应加设机械排风及油烟过滤设备,排气口装有网眼孔径小于6毫米的金属隔栅或网罩。

  六、凉菜间面积≥5平方米。专间入口处应设有洗手、消毒、更衣设备的通过式预进间;专间门采用易清洗、不吸水的稳固材质,能够自动关闭;专间内无明沟,地漏带水封,专间墙裙铺设到顶,食物传递窗为开闭式,其它窗封闭;专间内装备契合《餐饮服务食物安稳操作标准》要求的空调、紫外线灯、东西清洗消毒以及专用冷藏等设备;

  七、餐饮场所内不得设置生活区,厕所不设在食物处理区内,食物处理区入口处设更衣间或员工洗手消毒设备。

  重庆市康厨厨房设备有限公司,坐落重庆市渝北区双凤桥大街知新路8号2幢。公司成立于2004年,注册资金2580万元,厂房面积6242.37平方米,具有专业技术、出售、规划及售后团队。我司始终秉承“以质量求生存,以立异求发展”的指导思想,将质量和立异放在前面。

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