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厨房设备为什么采用不锈钢材质?

2023-11-09 10:30:32

  不锈钢是一种常见的金属材料,目前常用于商用厨具。不仅耐用健康环保,而且非常整洁美观,直接改变了厨房的视觉环境,让它不再阴暗潮湿。
  今天我们来讨论一下为什么商用厨具要用不锈钢。
  不锈钢是不锈耐酸钢的简称。它不是简单的指一种不锈钢,而是指100多种工业不锈钢。所有耐空气、蒸汽、水和其他弱腐蚀介质的钢种或不锈钢都可以称为不锈钢。
  不锈钢的耐腐蚀性来源于其表面有一层稳定、致密、牢固的钝化膜,而铬是在不锈钢表面形成钝化膜的元素。不锈钢的耐蚀性取决于铬,不锈钢的钝化膜会很牢固,而劣质不锈钢非常容易生锈(铬含量不达标,制造工艺不合格等。).除了铬,一些钢种还含有镍、钼和氮。
  不锈钢材料的优势
  易于清洁,不生锈
  首先,厨房设备使用时间长了,会有锈迹,会蔓延到厨房的其他部位,导致清洁困难。厨具上的油渍也是一个让人头疼的问题。
  但如果使用不锈钢厨房设备,厨具的一体可以让整个台面的整体结构非常好,没有任何缝隙,不会滋生细菌,有效防止了腐蚀问题。不锈钢设备上的油渍很难附着,水可以干净如新。
  外观亮丽,经久耐用。
  从外观上看,不锈钢厨房设备统一的颜色让整个厨房看起来单调,不褪色变色的设备让厨房看起来永远光鲜亮丽,不会让人有破碎感。

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  抗渗、抗冲击和防火
  而且不锈钢材质抗渗性好,做饭时难免会有酱油、蔬菜汤洒在台面上。这时候轻轻一抹,不会留下痕迹;不锈钢具有良好的抗冲击性、很强的硬度、耐火性和耐热性。
  不锈钢厨具的选购技巧
  看这个标志
  很多商用的不锈钢厨具都印有钢印,比如18-8。短横线前的数字18表示产品的铬含量,短横线后的数字8表示产品的镍含量。
  看重量
  不锈钢是一种铁合金。钢的比重很大,里面加了铬和镍,所以重量略重。而假的劣质不锈钢会更轻。
  不要买便宜货或者廉价货,选择品牌可靠的不锈钢商用厨房设备,Z好去正规的地方购买。
  不锈钢在生产组合中采用焊接技术。所以在挑选的时候,要注意检查产品细节处的焊缝,看是否均匀平整,不能有断焊或焊接不均匀的情况。
  商用不锈钢厨具的封边应细腻光滑,手感好,不应有缝隙或棱角,触摸时不应有明显的切手感。

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