12个大功率商用电磁炉常见问题——厨房设备维修厂家

　　1.为什么商用电磁炉更容易清洗？
　　在商用电磁炉中，采用电加热，因此没有燃料残渣和废气污染。锅在使用后可以用水清洗和擦拭，电磁炉本身也很容易清洁。这是其他炉灶无法想象的，燃气灶不一会儿就黑了一层。同样的，清洗微波炉的腔体也是一件非常头疼的事情，但是使用电磁炉就没有这些烦恼了。它无烟、无明火、无废气。因此，电磁炉更容易清洁。
　　2.使用商用电磁炉会降低加热效率吗？
　　当使用商用电磁炉时，其热效率不会下降，其效率与油炉和煤气炉相同。以一个80cm的锅为例，锅里正好装满50kg的水，沸腾时间约为18min，140ck的油炉和120cm的燃气炉沸腾时间约为19min，因此加热效率与油炉和燃气炉相似，差别不大。
　　3.商用电磁炉煮饭时温度够吗？
　　在商用电磁炉中，高频大电流的励磁线圈用于激励锅底。涡流非常大且迅速，其温度可在15s内迅速升至300℃左右（一般烹饪温度为250℃左右）。因此，在烹饪时，商用电磁炉中的温度是足够的，并且比油炉和煤气炉中的温度高。
　　4.商用电磁炉对电源要求高吗？
　　商用电磁炉的电源种类繁多，无论是国内的380V三相交流电源、220V单相电源，还是国外的110V单相、220三相和400V三相电源，都有相应的商用电磁炉产品与之适配。
　　无论是220V市电还是380V市电，商用电磁炉均采用大功率电磁加热技术，避免了电压不稳定对主控电子元件的影响，主机工作稳定，产品寿命长。采用全闭环设计，输出功率恒定，火力稳定。对电源的要求低。
　　5.商用电磁炉有辐射吗？
　　商用电磁炉有电磁辐射，是手机的1/60，和40W日光灯差不多，距离锅底10厘米以内。因此，商用电磁炉有电磁辐射，但辐射量较小。
　　辐射场强限值为50 ~ 58 dbuv/m（分贝微伏/m）。三相8KW商用电磁炉以Z大功率开启时，其Z大辐射场强约为28dBuV/m，在规定的安全限值内，可以安全使用。
　　6.大功率电磁炉对其他家用电器有危害吗？
　　当大功率电磁炉工作时，它并不总是以Z高功率工作，而是随着计算机芯片的控制在Z低和Z高功率之间不断切换。因此，家用电路不仅可以承受它，还可以同时使用许多其他家用电器。而且一般大功率电磁炉采用软启动，即启动默认功率为小功率，对电路的损害很小。
　　7.商用电磁炉会漏电吗？
　　只要通过3C认证或欧洲CE认证，商用电磁炉不会漏电。由于整个过程与电没有接触，加热过程是“电磁”加热，与电没有物理接触。商用电磁炉的内部线圈都是防水的，所以不会漏电。同时，商用电磁炉采用了安全接地装置，即使漏电也不会被人体感觉到，因此使用安全。
　　8.电磁炉用了禁锅后会怎么样？
　　商用系列电磁炉有很多种，但无论哪种商用电磁炉，都应该使用磁锅。一旦使用无磁锅，电磁炉将发出警报（例如电源指示灯立即亮起，蜂鸣器发出警报）并停止加热。
　　9.商用电磁炉空煮有哪些危害？
　　锅碗瓢盆空烧会造成微晶玻璃板之间的缝隙，所以不可能很敏感，所以尽量不要干烧它们，以免锅碗瓢盆变形。陶瓷板发黄不会影响正常使用。
　　10.商用电磁炉无锅炉工况的危害有哪些？
　　当电磁炉检测到没有锅时，IGBT通常会停止工作，但当电路参数偏离预设值时，有可能在没有锅的情况下振荡和工作。当电磁炉在没有锅的情况下仍然可以工作时，须立即停止并进行检修。由于在无pot的工作状态下，励磁线仍在向周围空间发射磁力线，IGBT的反向电压会很高，很容易损坏IGBT。
　　11.商用电磁炉通电后为什么不能碰？
　　商用电磁炉通电后禁止用手触摸金属部件，主要是因为内部的几个励磁线圈与烹饪锅之间存在所谓的寄生耦合。也就是说，高频电流很容易从锅底的励磁线圈直接传输到烹饪锅。人体一旦接触到它，就会感到“麻木”。
　　12.商用电磁炉放置的桌子为什么要平整？
　　如果放置电磁炉的桌子不平，使电磁炉的一只脚悬空，锅的力量将迫使炉体变形甚至损坏。此外，如果放置电磁炉的桌子是倾斜的，当电磁炉加热锅时，锅产生的微震也容易使锅滑出并引起危险。