重庆厨房设备和面机故障怎么解决

 　　和面机常见故障及解决方法如下：
　　一、和面时噪音大
　　原因：机器齿轮长时间缺乏润滑，导致齿轮缺油。
　　解决方法：
　　初次运转300小时后更换润滑油，更换时去除残存污油。
　　之后每三个月更换一次，选用20/30号机油。
　　若齿轮间隙变化，需调整间隙，建议请专业维修师傅操作。
　　二、和面机转动时忽然停机
　　原因：负荷过重、熔断丝烧断、卡有异物。
　　解决方法：
　　检查电路接触部分是否良好，更换熔断丝。
　　取出异物，清理和面机内部。
　　三、和面机内有部分物料不运动
　　原因：和面太少或过多，导致搅拌不均匀。
　　解决方法：
　　调整原料的投入量，确保和面量适中。
　　搅拌时手工辅助操作，使物料均匀混合。
　　四、和面机加料后搅拌速度明显减慢
　　原因：皮带过松、电机负荷过大、电压过低、传动系统缺少润滑。
　　解决方法：
　　收紧皮带，确保传动系统正常。
　　检查面粉是否过多，调整和面量。
　　检查电机是否缺相运动，电压是否正常。
　　补充润滑油，确保传动系统顺畅。
　　五、面内有黑面
　　原因：和面机内部搅拌轴、油封、密封盘等磨损，长期使用导致易损件破损。
　　解决方法：
　　更换磨损的易损件，如搅拌轴、油封、密封盘等。
　　定期检查并更换易损件，延长设备使用寿命。
　　六、和面机搅不到底下
　　原因：绞杠问题或面团发酵不均匀。
　　解决方法：
　　更换绞杠，确保面团受力均匀。
　　重新使用发酵好的面团，确保面团质量。
　　七、和面机漏油
　　原因：轴套、密封盘、油封等配件损坏。
　　解决方法：
　　更换损坏的配件，如轴套、密封盘、油封等。
　　定期检查配件状况，及时更换老化或损坏的配件。
　　八、和面机漏水
　　原因：和面机斗子两边油封损坏。
　　解决方法：
　　更换同等型号油封，确保密封性。
　　若是新机器，先放面再加水，用面堵住空隙防止漏水。
　　九、和面机和面无力
　　原因：三角带松动、电压低或缺相电、电机损坏。
　　解决方法：
　　紧固三角带，确保传动正常。
　　重新调整电源，确保电压稳定。
　　更换电机或进行电机维修，恢复和面动力。