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重庆厨具设备厂家介绍商业厨具的常识

2022-01-25 10:58:05

厨具是指放置在厨房或用于烹饪的设备和工具。厨房一般分为家用厨具和商用厨具。家庭厨具是指人们家中使用的厨具,而商业厨具主要是指酒店、餐馆、食堂、咖啡店和西餐厅的厨具。由于它们之间的功能差异,它们所使用的厨房厨具设备的类型和种类也有很大的差异。

根据商用厨具功能区域的划分,可以分为两类,其中一类是:

1.热灶区:气炸炉、蒸柜、煲汤炉、陶罐炉、蒸柜、电磁炉、微波炉、烤箱;2.储存设备:分为食品储存部分、平板货架、米线柜、装载台等。器皿及用品收纳件调料柜、销售工作台、各种底柜、吊柜、转角柜、多功能装饰柜等。3.洗涤消毒设备:冷热供水系统、排水设备、洗手盆、洗碗机、高温消毒柜等。厨房厨具操作中产生的洗后垃圾处理设备、餐厨垃圾粉碎机等设备;4.调理设备:主要是指调理用的台面,整理、切菜、配料、准备的工具器具。

5.食品机械:主要有和面机、搅拌机、切片机、打蛋器等。

6.制冷厨具设备:冷饮机、制冰机、冰柜、冷库、冰箱等。

目前商用厨房厨具设备行业,主要用户集中在商用冰箱,部分用户从事蒸笼柜、消毒器、灶具的生产。

如今,社会发展越来越多元化,餐饮业也是如此。市场需求:多元化的餐饮文化使得厨房厨具设备需要告别传统的产品模式,向多元化、个性化、智能化发展。要了解市场需求,按需生产,在新产品设计中加入多元化的文化元素,真的做到厨具与厨房的融入。

商用厨具设备定制.png


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