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厨房设备在使用过程中，由于能量的输入而运转，产生摩擦、振动和疲劳，引起零部件的相对运动而磨损。这种有形的磨损称为使用磨损。使用中的磨损一般表现为：设备零件的尺寸和几何形状发生变化，设备零件之间的公差匹配特性发生变化，导致工作精度和性能下降，还可能导致零件和其他相关零件的损坏，从而导致事故的发生。
为了食品卫生和厨房工作人员的健康，重庆厨具的排烟系统是每个厨房要有的设施。常见的设备有豪华型油烟机、水烟机、油烟净化器、风扇等设备。此类设备的安装应根据燃气设备的数量和面积进行测算，得要在燃气设备面积的20%以上，以保证空气质量。
重庆的主要厨具是上下柜和立柜，上下柜的价格单位是按质量每米计算的。还有定制橱柜。当你购买某个品牌的厨具时，你要付一定的定金。店铺或者厂家的设计师可以上门，根据厨房房间的大小计算价格。顾客满意后就可以制作，然后顾客可以在商店或厂家全款付款。届时会有专业人员上门安装。
市场上的厨房台面主要分为四大类：天然石材(大理石、花岗岩)台面、装饰防火台面、不锈钢台面、人造石台面，都具有防污、防烫、防刮伤的基本特性。大家都知道油烟机是用来吸油的，其实还是用来散热的。大功率的油烟机，吸力可以很大，可以让厨房的热量无处可逃，全部被吸进排烟管。所以如果厨房设备会产生巨大的热量，一定要注意买大功率的油烟机。
