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重庆厨具选购——怎么选一口好的锅?

2022-03-30 14:16:40

细节中见人性化设计,比如从锅沿倒出的汤,可以保证在任何角度都呈水柱状,不会散开污染锅体;锅的柄、耳、底座均采用耐热、不变形的材料,并加防火钢圈,防止火焰的燃烧烧烫,加速老化;壶把采用人体工程学设计,拇指发力点,方便握持;它可以堆叠起来,节省存储空间。更好的密封。

壶的好坏关键在壶底。好的壶底部结构统一。这样可以兼顾集热性强、导热快速均匀的特点,使烹饪温度更容易控制,保留更多的食物营养和美味材料,优选多层复合合金结构。

用完锅后,及时清洗干净。清洁时,使用中性清洁剂,用海绵或柔性抹布清洁。钢丝、硬百洁布或洗洁精只能用来清洁锅的内壁、底部、手柄、耳朵等附件,不能用来清洁锅的镜体,以免划伤。遇到顽固污渍时,加少许醋清洗;洗完锅碗瓢盆后,尽量把锅碗瓢盆里的水擦干净,以免留下水印。炒菜时,确保锅能平稳地放在灶台面上;如果用燃气灶,火不要漫过锅底边缘;使用电饭锅时,注意锅的尺寸不能小于炉面。不宜长时间接触酸碱物质。这些食物含有大量的电解质,长时间盛放会腐蚀不锈钢。

便利性原则厨房里的操作要有合理的流程。在厨房设备的设计中,按照正确的流程来设计各部分的排列是非常重要的,方便以后的使用。那么,灶具的高度和吊柜的位置,直接影响使用的方便性。所以要选择符合人体工程学原理和厨房操作规程的厨房设备。

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