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厨房设备厂主要分两种，一种是生产家用厨房设备的，一种是生产商用厨房设备的，还有商用厨房设备厂是参照工程清单的。商用厨房设备是指商用的厨房设备，包括连锁餐饮厨房、大小酒店厨房、酒店厨房、工厂厨房、企业厨房、事业单位厨房、学校厨房、船舶码头等。用于商业用途，服务20人以上。设备包括煎炸炉、蒸箱、煎炸炉、烧烤炉、各种规格的工作台、装载台、高层冷柜、平台冷柜等。
厨房设备是传统行业。中国厨房设备行业经过多年发展，已逐步形成品种丰富、品牌多样、高中档产品齐全的大型企业。
重庆商用厨房设备的设计，安全为主，生命安全和社会安全是重中之重。为了保证产品的设计质量，商用厨房设备应该按照人体使用安全的原则进行设计，避免过于犀利的设计，保护人们的使用安全。
在重庆厨房设备的操作过程中，应该有一个合理的程序。在厨房设备的设计中，按照正确的流程设计各部分的布局，以备将来使用，这一点非常重要。此外，灶具的高度和橱柜的位置直接影响使用的便利性。要选择符合人体工程学原理和厨房操作规程的酒店厨房设备。
重庆的商用厨房设备，厨房设备大多用煤。现在一般都是烧燃料，烧蒸汽，比较环保。另外，厨房设备本身的产品，如专业酒店厨房设备厂家生产的节能灶，大多能节能30%-60%。
