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由于酒店厨房设备有特殊的清洁要求，随着社会的进步，近20年来酒店厨房设备的材质普遍为不锈钢，符合清洁、节能、环保的要求。
酒店功能分类：
酒店功能区的区分：主食仓库、副食仓库、干货仓库、腌制间、糕点间、小吃间、凉菜间、蔬菜初加工间、肉类及水产品加工间、废料间、切割间、装料区、烹饪区、烹饪区、餐饮区、卖菜送菜区、用餐区。
热区：燃气炒炉、蒸柜、汤炉、灶具炉、蒸柜、电磁炉、微波炉、烤箱；储藏设备：分为一些食品储藏设备，包括常温和低温设备：平架、米线柜、冰箱、冰柜、冷库等。以及一些调味柜、销售工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等。用于器皿和物品的存放；洗涤消毒设备：冷热水供应系统、排水设备、洗脸盆、洗碗机、高温消毒柜等。洗后厨房操作中的废物处理设备等。
不锈钢厨房台面的优点1。首先，这个设计是一体式设计，所以比较耐用。不锈钢台面一体成型，慢的时候也是不会开裂。
2、不褪色，不显老。因为不锈钢橱柜台面是他自己的颜色，没有掉色的说法，看起来也不会很旧。无论使用多久，马桶表面都会显得光亮如新。
3、不锈钢橱柜台面这个非常适合在厨房使用，首先不会吸水，清理起来也比较容易。
4.防水防油方面，可以说这种材质也不错。同时具有良好的抗渗性。如果不小心把一些酱油和蔬菜汤洒在台面上，只能轻轻擦拭。
