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酒店厨房设备需要注意什么？店厨房设备设计要实现这三点
酒店厨房设备的设计也很重要，直接影响厨房的整体效率。酒店厨房设备的设计要努力做到三点。至于哪三点，大家看完就知道了。
1.生产过程要顺畅。
酒店厨房设备的设计要符合厨房的整体操作流程。众所周知，酒店对厨房的整体要求高。要想有一个便捷的厨房规划设计，需要在采购、验货、切割、烹饪等流程中对安装的设备进行定位，让设计出来的厨房运行更加顺畅，更加实用，提高厨房的效率。
2.生熟加工要分开。
一般酒店的食品加工种类很多，如果不分开处理，很容易造成生熟食品的交叉污染。所以大家可以分配责任区域，用专门的储物柜放置熟食，还可以配置一个非常重要的酒店厨房设备——消毒柜，防止食物被污染。生食需要冷藏以保持新鲜。
3.酒店厨房设备应明确冷、热、干、湿。
厨房中的原料加工区要与整个烹饪区区分开来，因为烹饪食物时产生的热量和油烟会对原料产生一定的影响，不仅影响食物的新鲜度，还会加速食物的变质，影响冰箱的制冷功能；同时也需要注意。因为食物的原料不同，里面储存的干湿度也要与之对应！
酒店厨房设备的设计须保证生产流程的顺畅，这是很基本的，生熟处理要分开，冷热干湿情况要明确。只要注意这三点，酒店厨房设备的功效就能在很大程度上发挥出来。
